Как приготовить рагу из свинины — пошаговый рецепт с фото

Мясо и грибы удачно сочетаются во многих блюдах: салатах-ассорти, наваристых супах, сочных запеканках и сытных грибных пирогах.

В урожайные года на наших столах не переводятся борщи, щи и солянки с боровиками и подосиновиками, тушеная и жареная картошечка с лисичками, маринованные рыжики, маслята и опята.

Близкие, объевшиеся грибами, нос воротят от традиционных для вашей семьи блюд?

Сделайте им сюрприз и приготовьте оригинальное густое рагу из свинины с грибами, своеобразный привкус и аромат которому придают ломтики свежего лимона.

  • Мясо вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте кубиками размером 1,5х1,5 см. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и подрумяньте мясо со всех сторон при постоянном помешивании.
  • Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. С лимона снимите цедру и порежьте тонкими дольками.
  • Добавьте лук и чеснок к свинине, слегка обжарьте все вместе.
  • Грибы промойте, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Положите в сковороду с мясом и овощами, жарьте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.
  • Снимите кожицу с помидор. Чтобы облегчить процесс, залейте томаты кипятком и оставьте на 3-4 минуты. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
  • Добавьте в рагу нарезанные лимон и помидоры, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Влейте 1/3 стакана воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 20-25 минут.
  • Готовое рагу из свинины с добавлением грибов посыпьте петрушкой, и подавайте со слойками из ржаной муки, отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Советуем почитать —>>>  Как разморозить мясо

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )