Вкусный рецепт картофельной запеканки с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем — это одно из тех блюд, которые заслуженно пользуются популярностью в домашней кухне благодаря своей простоте в приготовлении и универсальности. В основе блюда лежит сочетание нежного картофеля и сочного мясного фарша, что придает ему насыщенный вкус и питательность. Для аромата нередко добавляют лук, чеснок или специи, что позволяет создать уникальную вкусовую палитру. Кроме того, запеканка может быть дополнена сырной корочкой, которая придаёт ей аппетитный вид и дополнительную текстуру. Такое блюдо легко адаптируется к любым предпочтениям: можно использовать различные виды мяса или добавить овощи для большей пользы. Картофельная запеканка с фаршем отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественного обеда — она всегда порадует гостей своим вкусом и ароматом.
Это классическое и очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежный картофель и сочный мясной фарш. Вот простой рецепт картофельной запеканки с фаршем, который поможет вам приготовить эту запеканку.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Фарш (свинина, говядина или смесь) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить: рецепт запеканки картофельной с фаршем
- Подготовка картофеля:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками или ломтиками.
- В большой кастрюле вскипятите воду, посолите её и отварите картофель до полуготовности (примерно 5-7 минут). Затем слейте воду и оставьте картофель остывать.
- Приготовление фарша:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш к луку и обжаривайте, разбивая комочки, пока мясо не станет коричневым. Посолите и поперчите по вкусу.
- Соус:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получился однородный белый соус.
- Доведите соус до кипения и варите ещё 2-3 минуты, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка запеканки:
- Форму для запекания смажьте маслом.
- Выложите слой картофеля, затем слой фарша, полейте соусом и повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть картофельным.
- Взбейте яйца и смешайте их с остатками соуса. Полейте этой смесью запеканку.
- Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им верх запеканки.
- Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
- Подача:
- Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
- Нарежьте на порции и подавайте горячей.
Картофельная запеканка с фаршем детские рецепты
Картофельная запеканка с фаршем – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для детского питания. Оно сочетает в себе нежный картофель и сытный мясной фарш, а также может быть дополнено различными овощами и специями. Кормить такой запеканкой можно ребёнка с 3-х лет. Что интересно, блюдо любят многие дети и с удовольствием уплетают картошку. Но учтите, добавлять лук в блюдо лучше не стоит. Очень часто дети не едят что-то именно из-за лука. Вот один из рецептов запеканки с картофельным пюре и фаршем для детишек:
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Фарш (говяжий, свиной или куриный) – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 100 мл
- Сыр твердый – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Рецепт запеканки с картофельным пюре и фаршем
1. Подготовка картофеля:
- Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке.
- Отварить картофель до полуготовности в подсоленной воде (около 10 минут).
- Сделать пюре.
2. Приготовление фарша:
- Мелко нарезать морковь.
- Положить морковь на сковороду с маслом и обжаривать 5 минут на среднем огне.
- Выложить фарш в сковороду и жарить до готовности, периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Сборка запеканки:
- Смазать форму для запекания растительным маслом.
- Выложить половину картофельного пюре ровным слоем на дно формы.
- Равномерно распределить сверху обжаренный фарш с морковью.
- Накрыть вторым слоем оставшегося картофеля.
4. Запекание:
- Взбить яйцо со сметаной и залить этой смесью запеканку.
- Натереть сыр на мелкой терке и посыпать им поверхность запеканки.
- Разогреть духовку до 180°C и поставить туда форму с запеканкой на 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
5. Подача:
- Готовую запеканку вынуть из духовки, дать немного остыть и разрезать на порции.
- Подавать горячей, можно дополнить свежими овощами или зеленью.
Этот рецепт можно адаптировать под вкусы вашего ребенка, добавляя любимые овощи или специи.
Рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами — это более изысканный вариант классической картофельной запеканки. Грибы добавляют блюду особую глубину вкуса и аромата. Вот пошаговый рецепт этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Фарш (свинина, говядина или смесь) — 500 г
- Грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Подготовка картофеля:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками или ломтиками.
- В большой кастрюле вскипятите воду, посолите её и отварите картофель до полуготовности (примерно 5-7 минут). Затем слейте воду и оставьте картофель остывать.
- Приготовление фарша и грибов:
- Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш к луку и обжаривайте, разбивая комочки, пока мясо не станет коричневым. Посолите и поперчите по вкусу.
- Нарежьте грибы небольшими кусочками. Если используете лесные грибы, предварительно отварите их.
- Вторую луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с грибами на отдельной сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Соус:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получился однородный белый соус.
- Доведите соус до кипения и варите ещё 2-3 минуты, пока он не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка запеканки:
- Форму для запекания смажьте маслом.
- Выложите слой картофеля, затем слой фарша, сверху грибы с луком, полейте соусом и повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть картофельным.
- Взбейте яйца и смешайте их с остатками соуса. Полейте этой смесью запеканку.
- Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им верх запеканки.
- Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
- Подача:
- Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
- Нарежьте на порции и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
